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Ninguna cocina moderna está completa sin una vajilla de hierro fundido. ¿Es algo de lo que habías oído hablar? Si no es así, permíteme contarte todo sobre ello. La vajilla de hierro fundido es una forma única de utensilios de cocina que en realidad lleva existiendo desde hace siglos. Hecha de hierro que se calienta hasta el punto de licuación. Después, el acero que se derrite de esta manera se vierte en una cámara de moldeado (lo que le permite adoptar la forma de diversos productos, como sartenes y ollas). Eso significa que el hierro fundido es super fuerte y excelente para cocinar.
El utensilio de cocina de hierro fundido es un elemento indispensable en la cocina de todo chef, ya sea que seas profesional o simplemente alguien que disfruta cocinar en casa. Sí, podrías preguntarte por qué es así. Bueno, el hierro fundido es excelente para cocinar todo tipo de alimentos. Lo grandioso del hierro fundido es que calienta de manera uniforme. Eso significa que tu comida se cocinará de manera pareja si lo usas para cocinar también. Eso es realmente importante cuando estás cocinando cosas como bistecs, porque quieres que toda la pieza de carne esté exactamente en ese punto de cocción perfecto. El calor no será uniforme, y algunas partes del bistec pueden quedar sobrecocidas mientras otras permanezcan poco hechas. Con hierro fundido, no tienes ese problema.
El utensilio de cocina de hierro fundido es genial — para cocinar todo tipo de alimentos. Puedes cocinar un bistec o incluso pollo frito, y quedará delicioso. El hecho de que el hierro fundido se caliente uniformemente garantiza que tu comida se cocine de manera pareja, sin puntos calientes. Los puntos calientes son áreas que se calientan más que otras, y pueden causar problemas en la cocción. Eso es especialmente cierto cuando estás haciendo pollo frito, por ejemplo. Quieres que la cubierta quede crujiente por todos lados, y una sartén de hierro fundido te ayuda a lograrlo. Dado que el hierro fundido puede retener el calor bien, también es bueno para freír alimentos.
Buscando algunos consejos útiles para alargar la vida útil de tu ollas y sartenes de hierro fundido ¿Primero, no pongas tu sartén de hierro fundido en el lavavajillas? La temporada especial en la sartén puede ser destruida por el agua caliente y el jabón en el lavavajillas. La temporada es una capa de aceite que protege a los alimentos de adherirse. En segundo lugar, siempre tempere su hierro fundido antes del primer uso. Esto es super importante para evitar que la comida se pegue a la sartén. Para sazonar su hierro fundido, tiene que untar una capa fina de aceite por toda la sartén. Luego hornéelo en un horno a 375 grados fahrenheit durante una hora. Así que forma una capa protectora que ayuda en la cocción. Finalmente, siempre guarde su hierro fundido en un lugar seco. Si se moja o se deja en un espacio húmedo, puede oxidarse, y eso no es bueno para la sartén.
Se disponen de varias opciones de utensilios de cocina de hierro fundido. Las sartenes, planchas y ollas holandesas son las opciones más comunes. Las sartenes son excelentes para cocinar alimentos como bistecs y hamburguesas. Se calientan rápidamente y son ideales para freír. Las planchas son perfectas para hacer panqueques y tocino, ya que su superficie plana te permite cocinar varios alimentos a la vez. Las ollas holandesas son ideales para sopas, estofados y guisos. Son profundas, lo que les permite contener una gran cantidad de comida. Al considerar qué utensilios de cocina de hierro fundido comprar, piense realmente en qué tipo de comidas y alimentos disfruta preparar más. Si descubre que le encanta preparar desayunos, una plancha podría ser la mejor opción. Una olla holandesa podría ser ideal si prefiere comidas consistentes.
El utensilio de cocina de hierro fundido ha existido desde siempre, y el proceso involucrado en su fabricación es bastante fascinante. En el siglo XIX, los pioneros lo utilizaron por primera vez. Estos pioneros fueron algunos de los primeros colonos de nuevas regiones, y necesitaban utensilios de cocina resistentes para preparar comidas. Cocinaban sobre una llama abierta usando hierro fundido, que encontraron muy adecuado para ellos. El hierro fundido sigue siendo un recipiente de cocción querido tanto para cocineros amateurs como profesionales hoy en día. La gente lo adora porque es útil, evolucionó en algo que no se desgasta, y es barato. Además, es versátil, lo que significa que puedes usarlo para varios tipos de cocción.
Echo es una empresa de comercio exterior ubicada en la provincia de Zhejiang, que se especializa en utensilios de cocina. Nuestra línea de productos es muy amplia, todo relacionado con la cocina.
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