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Entonces, cuando piensas en cocinar, hay muchas herramientas y utensilios diferentes que puedes usar. Una herramienta de cocina que nunca deja de ser favorita de otras personas es la vajilla de hierro fundido. Son extremadamente resistentes y duraderas, ollas y sartenes de hierro fundido. Esta versatilidad las hace una de las herramientas más útiles en la cocina. Y el hierro fundido tiene tantas cualidades buenas que otros materiales pueden no tener. Así que, en este artículo, discutiremos por qué necesitas un sartén de hierro fundido, cómo mantenerlo adecuadamente, y cómo usar el hierro fundido puede ayudarte a preparar comidas hermosas como un chef cada vez.
La vajilla de hierro fundido tiene una larga, muy larga historia en las cocinas de los hogares, y los cocineros siempre la han amado. La apariencia rústica y vintage del hierro fundido tiene una manera de hacer que una cocina se sienta acogedora y cálida. Al cocinar con hierro fundido, este retiene el calor extremadamente bien y la comida no solo se mantendrá caliente durante más tiempo, sino que también se cocinará de manera uniforme. Esto es extremadamente importante, ya que puedes evitar que partes de tu comida se cocinen en exceso mientras otras partes quedan poco hechas. La vajilla de hierro fundido tiene otra ventaja: pueden usarse en cualquier tipo de encimera, incluidas las cocinas de inducción. Esto hace que la vajilla de hierro fundido sea una compra inteligente para cualquiera que disfrute cocinando en casa.
Si actualmente no tienes una sartén de hierro fundido, ¡te estás perdiendo una de las mejores cosas para tu cocina! Una sartén de hierro fundido es excelente para cocinar (y también para servir)— lo que significa que tienes una cosa menos que limpiar cuando termina la comida. Cocina una deliciosa comida, luego sérvela directamente desde la sartén a la mesa. Las sartenes de hierro fundido son ideales para una variedad de tareas de cocina, desde sellar carne para obtener una costra marrón rica, hasta lograr papas crujientes que no dejarán a nadie insatisfecho, e incluso hornear delicias como el pan de maíz o el pastel. ¡Una de las cosas más geniales de las sartenes de hierro fundido es que mejoran con el tiempo! A medida que las usas, su superficie se vuelve más curtida, lo que significa un mejor desempeño antiadherente y una experiencia de cocción aún mejor.
Cuando compras una nueva sartén de hierro fundido — o cualquier otra pieza de utensilios de cocina de hierro fundido — es importante sazonarla antes de comenzar a usarla. Este es un proceso que crea una superficie antiadherente y, en última instancia, previene la formación de óxido en tus utensilios de cocina de hierro. Para sazonar adecuadamente tu nueva sartén, lávala con agua tibia y jabón, luego sécala muy bien con una toalla. Después, frota un poco de aceite vegetal o manteca por toda la superficie interior de la sartén. Luego métela al horno a asar durante una hora aproximadamente a alta temperatura. Este proceso ayuda a formar esa capa antiadherente en la sartén. Una vez que esto se haya logrado, tu sartén estará lista para cocinar.
Para mantener tu utensilio de cocina de hierro fundido, no lo laves con jabón ni con acero inoxidable. En su lugar, usa agua caliente y un cepillo duro para eliminar los restos de comida. Asegúrate de secarlo al menos inmediatamente después de lavarlo para evitar que se oxide. Es difícil hacer algo a la superficie después de limpiarla, ya que aplicar una capa fina de aceite ayudará a mantenerla libre de óxido en el futuro. Si se cuida adecuadamente, tu utensilio de cocina de hierro fundido puede durar generaciones y es una herramienta sólida en tu cocina.
Lo genial de cocinar en hierro fundido es que siempre obtienes alimentos crujientes y deliciosos. Ya sea que estés sellando un bistec para que quede jugoso o asando verduras para desarrollar su dulzura inherente, el hierro fundido ofrece una excelente distribución del calor. Esto asegura que tu comida se cocine de manera uniforme, lo cual es esencial para comidas deliciosas. También es fantástico cuando trabajas a baja temperatura porque el hierro fundido retiene el calor durante mucho tiempo. Esto garantiza que tus comidas estén bien cocinadas pero no quemadas, permitiéndote un mejor control.
A diferencia de muchas otras herramientas y utensilios de cocina, el hierro fundido es increíblemente duradero y puede durar toda una vida con el cuidado adecuado. ¡Algunas personas incluso le entregan sus utensilios de cocina de hierro fundido a sus hijos o nietos! El hierro fundido también es increíblemente versátil, por lo que puedes usarlo en todos los tipos de cocinas, en el horno e incluso en la parrilla al aire libre. Desde sartenes hasta ollas holandesas, hay un utensilio de hierro fundido para cualquier tarea de cocina.
Echo es una empresa de comercio exterior ubicada en la provincia de Zhejiang, que se especializa en utensilios de cocina. Nuestra línea de productos es muy amplia, todo relacionado con la cocina.
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