EN
কোনো শীতল রান্নাঘরে লোহা তৈরি রান্নাঘরের উপকরণ থাকা অনিবার্য। এটা আপনি কি শুনেছেন? যদি না শুনে থাকেন, তাহলে আমি আপনাকে এর সম্পর্কে সব কিছুই বলব। লোহা তৈরি রান্নাঘরের উপকরণ হল একটি বিশেষ ধরনের রান্নার উপকরণ যা আসলে শত শত বছর ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি লোহা গলিয়ে তৈরি হয়। তারপর, এভাবে গলানো স্টিল মোল্ডিং চেম্বারে ঢালা হয় (এটি বিভিন্ন উत্পাদনের আকৃতি নেওয়ার অনুমতি দেয়, যেমন প্যান ও পট) এটি অর্থ যে, লোহা তৈরি অত্যন্ত শক্ত এবং রান্নার জন্য অত্যন্ত উপযোগী।
আয়রন রান্নাঘরের উপকরণ প্রতি শেফের জন্যই অবশ্যম্ভর রান্নাঘরের উপকরণ, যদিও আপনি একজন পেশাদার হন বা কেবল রান্না করতে ভালবাসেন তাই। হ্যাঁ, আপনি নিজেকে জিজ্ঞাসু হতে পারেন এটি কেন এত গুরুত্বপূর্ণ। ভালো, আয়রন বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে উত্তম। আয়রনের সবচেয়ে বড় মেরুদন্ড হল এটি সমানভাবে গরম হয়। তার মানে আপনি যদি এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করেন তবে আপনার খাবার সমানভাবে রান্না হবে। এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যখন আপনি স্টেক বা অন্যান্য জিনিস রান্না করছেন, কারণ আপনি চান যে মাংসের পুরো টুকরা পুরোপুরি ঠিক রুচি অনুযায়ী রান্না হয়। গরম সমানভাবে না হওয়ার কারণে স্টেকের কিছু অংশ বেশি রান্না হতে পারে এবং অন্যান্য অংশ অরান্নিত থাকতে পারে। আয়রন ব্যবহার করলে এই সমস্যা হয় না।
লোহার রান্নাঘরের উপকরণ সব ধরনের খাবার রান্না করতে অসাধারণ। আপনি স্টেক রান্না করতে পারেন, বা কিছু ফ্রাইড চিকেনও, এবং তা মুখরোচক হবে। লোহা সমানভাবে গরম হয় এই তথ্যটি আপনার খাবার সমানভাবে রান্না হবে তা গ্যারান্টি দেয়, কোনো জায়গায় অতিরিক্ত গরম হওয়ার সমস্যা থাকবে না। অতিরিক্ত গরম জায়গাগুলি অন্যান্য জায়গার তুলনায় বেশি গরম হয়, এবং তা রান্নার সমস্যা তৈরি করতে পারে। এটি বিশেষ ভাবে ফ্রাইড চিকেন রান্না করার সময় সত্যি। আপনি চান যে কোটিং চারপাশেই ক্রিস্পি হয়, এবং একটি লোহার প্যান আপনাকে সেখানে পৌঁছে দেয়। কারণ লোহা ভালোভাবে তাপ ধরে রাখতে পারে, তাই এটি ফ্রাই খাবারের জন্যও ভালো।
আপনি কি আপনার জিনিসপত্রের জীবন বর্ধনের জন্য কিছু উপযোগী পরামর্শ খুঁজছেন? কাস্ট আয়রন পাত্র ও বাটি প্রথমতঃ, আপনার কাস্ট আয়রনকে ডিশওয়াশার মধ্যে দেওয়া উচিত নয়। প্যানের উপর থাকা বিশেষ সিজনিংকে ডিশওয়াশার গরম পানি এবং সাবুন ধ্বসিয়ে ফেলতে পারে। সিজনিং হলো একটি তেলের কোটিং যা খাবার লেগে যাওয়ার থেকে রক্ষা করে। দ্বিতীয়তঃ, প্রথম ব্যবহারের আগেই আপনার কাস্ট আয়রনকে সিজন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি খাবার প্যানে লেগে যাওয়ার থেকে বাচাতে সাহায্য করে। আপনার কাস্ট আয়রনকে সিজন করতে হলে, প্যানের সমস্ত দিকে একটি পাতলা তেলের প্রস্তরণ দিতে হবে। তারপর আপনি ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটের ওভেনে এক ঘণ্টা প্রতি বেক করুন। এটি একটি রক্ষণাবেক্ষণের পর্তুকী তৈরি করে যা রান্নায় সাহায্য করে। শেষ পর্যন্ত, আপনার কাস্ট আয়রনকে সবসময় শুকনো জায়গায় রাখুন। যদি এটি ভিজে যায় বা আর্দ্র জায়গায় রাখা হয়, তবে এটি ক্ষতি হতে পারে এবং তা প্যানের জন্য ভালো নয়।
বিভিন্ন ধরনের কাস্ট আয়রন রান্নাঘরের পাত্র বিকল্প হিসাবে পাওয়া যায়। স্কিলেট, গ্রিডল এবং ডচ ওভেন সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প। স্কিলেট স্টেক এবং বার্গার মতো খাবার রান্নার জন্য অসাধারণ। তারা দ্রুত গরম হয় এবং ভাজা রান্নার জন্য উত্তম। গ্রিডল প্যানকেক এবং বেকন রান্নার জন্য উত্তম, কারণ তাদের সমতল পৃষ্ঠ থাকায় একসাথে অনেক জিনিস রান্না করা যায়। ডচ ওভেন সুপ, স্টু এবং ক্যাসেরোলের জন্য আদর্শ। তারা গভীর হওয়ায় অনেক খাবার ধরে রাখতে পারে। যখন কোন কাস্ট আয়রন রান্নাঘরের পাত্র কিনতে চিন্তা করছেন, তখন সত্যিই চিন্তা করুন যে আপনি সবচেয়ে বেশি কোন ধরনের খাবার এবং রান্না পছন্দ করেন। যদি আপনি দেখেন যে আপনি সকালের খাবার রান্না করতে ভালবাসেন, তবে গ্রিডল হতে পারে আপনার জন্য। যদি আপনি মজবুত খাবার রান্না করতে ভালবাসেন, তবে ডচ ওভেন আদর্শ হতে পারে।
লোহার রান্নাঘরের উপকরণ চিরকালই ব্যবহার হয়ে আসছে, এবং এটি তৈরি করার প্রক্রিয়া অত্যন্ত মনোরম। ১৯শ শতকে, পথিকরা প্রথম এটি ব্যবহার করেছিলেন। এই পথিকরা ছিলেন নতুন অঞ্চলের প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের মধ্যে একজন, এবং তাদের খাবার রান্নার জন্য দৃঢ় রান্নাঘরের উপকরণের প্রয়োজন ছিল। তারা খোলা আগুনে খাবার রান্না করতেন লোহার উপকরণ ব্যবহার করে, যা তাদের খুব ভালো লেগেছিল। আজও লোহার রান্নাঘরের উপকরণ ঘরের রান্নার এবং শেফদের কাছে জনপ্রিয়। মানুষ এটি ভালোবাসে কারণ এটি ব্যবহার্য, এটি ক্ষয় হয় না এবং এটি সস্তা। এটি অনেক ধরনের রান্নার জন্য ব্যবহার করা যায়, তাই এটি বহুমুখী।
একো হলো একটি বিদেশি বাণিজ্য কোম্পানি যা ঝেজিয়াং প্রদেশে অবস্থিত, যা রান্নাঘরের সরবরাহের উপর ফোকাস করে, আমাদের পণ্য লাইন অত্যন্ত ব্যাপক, এটি শুধুমাত্র রান্নাঘরের সঙ্গে জড়িত।
আমাদের কোম্পানির সর্বশেষ সংবাদ জানুন
