EN
Mar sin, nuair a bhíonn tú ag smaoineach ar choinneál, tá go leor scileanna agus úsáid differéinte a dh'fhéadfadh contabhairt. Scian Fhréim CastOne coinneál coinníoll nach bhfuil riamh in ann é a dhlúthú mar atá le cheile i gcónaí ná scian fhreim cast. Tá siad uathu is láidre agus fíor, potaí agus phainéal cast féin. Is é seo an méid a thugann leo a bheith faoi leith na n-úsáid is fearr sa gcuistin. Agus tá go leor de ghnéithe cast iontacha a mbeidh acu nach bhfuil ag eile. Mar sin, san áireamh seo, pléifidh muid cad é an riocht don scian fhreim cast, conas é a choinneáil go ceart, agus conas féadfadh cast féin cabhrú libh bheith ag tabhairt suas gach am cibé céadóir!
Tá stair fhada, fada againn ag úsáid bricfeastaí ollaire i gcuiste bia sa bhaile, agus bhí cinneadh ag coctóirí chodladh orthu i gcónaí. Tá feachtas tuaitheach, seandála ar na bricfeastaí ollaire seo ag déanamh an cuistín a fheiceáil mar áit chomhfhada agus fáilte. Nuair a bhfuil caitheamh bia agat le hollaire, bíonn teocht fosta acu ag gabháil go soiléir agus ní amháin gur féidir leis an bia a thabhairt isteach chun a bheith teo faoi níos faide, ach beidh sé ag caint go comhthrom freisin. Is é sin rud mór, mar is féidir leat casta de do bheith ag cúlú níos mó agus casta eile níos lú ná mar a d'fheiceá tú. Tá rudaí eile ag obair ina scórtach don bricfeastaí ollaire -- is féidir iad a úsáid ar aon chúinne bhoird, fiú ar chúinne ionduchta. Déanann sé sin bricfeastaí ollaire ceart dulracha don duine a bhfuil sásta a bheith ag caint bia ag teacht abhaile.
Má n-íosfaidh tú faoi láthair neamhspleách cast iron skillet, tá rud de chuid is fearr sa do chúinne in éad leat! Is iontach an cast iron skillet chun cainte a dhéanamh ann (agus chun seirbhís a thabhairt ón gcás) - eiseamláir gur lú n-úsáid againn le cur i gclean nuair a théann an bhiadh. Cuir bia léiúil le chéile agus ansin tabhair seirbhís é ar fad ón gcás go dtí an mbord! Tá cast iron skillets iontacha don fhorbairt cúramacha, ón bhféachaint airgead chun crust brónnta a fháil, go cinnte nach bíonn aon duine sásta lena phatatas craspaigh, fiú péinte nó cótaí cornbread a dhéanamh. Ceann de na n-iompair is fearr faoin gcás féin is go bhfuil siad ag feabhsú le haois! Mar a úsáideann tú iad, déantar an scáthán níos mó n-úsáideach, sin é a dhéanann an taithí níos fearr n-úsáideach!
Nuair a cheannaíonn tú spúnóg nua de phianchroí — nó aon ghnó eile de chruidhe pianta — is tá sé tábhachtach é a shéideadh roimh a thuilleadh úsáid. Is é seo phróiseas atá ag cruthú scáthán gan bris a bheith ar an gcruinniú agus i gcónaí a chosnaíonn sé ó rós a fhorbairt ar do chruidhe pianta. Chun do spúnóg nua a shéideadh go ceart, glan é le uisce te agus le sáip, ansin éadrigh é go soiléir le hata. Ansin brúigh cúpla olann maíte agus searmanais ar fad ar an bhfearann inmheánach den spúnóg. Ansin cuir é isteach sa n-óige chun é a rostáil amach le linn uaire agus níos mó ag téamh ard. Is é an phróiseas seo atá ag cabhrú le forbairt an laghdaithe sin ar an spúnóg. Nuair a dhéantar é sin, tá do spúnóg réadaithe agus dúshlánach don chainteoir!
Chun do phodaire de bhéil ghlas a thógáil, ná n-úsáid sáip nó folaí acu. In ionad sin, úsáid uisce te agus bruas crua chun na n-ith bainte amach. Bí cinnte go ndíríonn tú ar an gcóras i gcás gur chóir é a dhíriú tar éis duit é glanadh chun rascadh a shainiú. Is mór an rud é rud a dhéanamh don pháipéar tar éis an ghlanadh, mar gheall ar é sin, bíonn cur céimnín oll déanta chun cabhrú leis an bpodaire gan rascadh sa todhchaí. Má thagann sé chuige go ceart, is féidir le do phodaire de bhéil ghlas dul trí ngréasaí, agus is tuiscinteach é mar chuid den tseasmhacht in do chúinne!
Is iontach an rud é coctha i bhféar ghlais mar gheall air go dtiocfaidh bia chrísitiúil agus blasta gach uair. Cén chaoi a bhfuil tú ag searaimh steik chomh maith go bhfuil sé fliuch nó ag rostadh uibheacha chun an tsocht dúthrachta a fhorbairt, tugann béil ghlas foirmheas spéisiúil. Sin a chinntíonn go gcoctar do bhiad go bréagha, atá tábhachtach don bia blasta. Tá sé chomh maith againn nuair a bhfuilimid ag obair ar mhéid íochtarach, mar gheall air go bhféadfadh béil ghlas cáilithe a choinneáil amach faoi fhad. Cinntíonn sé seo go bhfuil do bhiad coctha go maith ach nach mbíonn siad bréite, ag ligean duit níos fearr
I gcoitinne le cúram, ní hé cast iron chomh éifeachtach le cúram eile de chuid cuinneál nó bricfeana. Tá cuid daoine ag tabhairt a gcuisín cast iron in iarthar do na gclainn nó do na n-úllmhaithe! Is féidir le cast iron bheith go rialta freisin, mar is féidir leat é a úsáid ar gach cineál placa, sa phéinte nó fiacail amuigh. Ón bpáin fhríde go dtí an t-inneal Duitsaigh, tá clár cast iron ar fáil don chóras cuinneál.
Is í Echo cúram-ghnó éagsúla atá foirceardaithe i gcónaí i gCóras Zhajiang, a chur síos ar scolb chúinne, tá ár n-ábhar fosta ró-fhorleathana, go léir faoi theasc cúinne.
Féach ar na nuachtán is déanaí faoinár gcuid gnó
