EN
Níl aon chistin slán gan bricfeasta casta iarainn. An raibh sé sin a chuala tú riamh? Má níor chuala, lig dom an méid uile a rá leat faoi. Is féidir le bricfeasta casta iarainn a bheith foirm éagsúil speisialta de sheasmhach baineann amach ó thaobh aimsire. Déantar as iarn mar atá ina línadh go líofa. Ansin, déantar é a phógáil isteach i gcámar moldála (a chumhdóigh don bhricfeasta a bheith ag tabhairt cum do scileanna éagsúla, cosúil le spúnóga agus pota) Ó thaobh sin, is láidre agus is maith é don chosaint.
Tá bricfeastaí scighe casta mar cheann de na briotasaí scighe is féidir le gach cheannaire a bheith acu, cionn go raibh tú féin ag obair mar phrofesional nó mar dhuine a bhfuil áthas air chomh maith ar scoil i do theach. Tá sé sin, is féidir leat fiosrú cad é an fáth nach bhfuil sé mar sin. Is iontach cast iron don scigheacht ar fad. An rud is fearr faoi leith faoi cast iron ná go bhfuil sé ag ligean an t-éadóireacht go comhthrom. Sin is tábhachtach nuair a scighfidh tú níos mó cosúil le stéik, mar gheall go bhfuil tú ag iarraidh go mbeidh an méid uile den fheoil ina thostadh seo. Ní hé an téarma éadóireachta comhthrom, agus bíonn cuid den stéik curtha isteach agus bíonn cuid eile fágtha gan cur isteach. Le cast iron, níl an ceist sin agat.
Tá brón ar gach cineál bia a chuirneadh le feoil scéimhile — bíonn an-tairbhe againn as. Is féidir leat stéik a chuirn, nó fiacha frit éadaigh, agus beidh sé soiléir. Mar gheall ar an gcuideachta go bhfuil an fhiaraltacht cast ag teistimh go cothrom, cinntíonn sé go mbeidh do bhia curtha ar fáil go cothrom, gan áiteanna láidre. Is iad na háiteanna láidre na n-áraí a théann níos mó ná eile, agus is féidir leo comhairleacha le dul i gcás caitheamh. Sin nach ceart go háirithe nuair a bhíonn tú ag déanamh fiacha frit, mar shampla. Is mian leat go mbeidh an cobhrán críspeach ar fad, agus cabhróidh páin cast iron leis sin. Ó thaobh go bhfuil an fhiaraltacht cast in ann teocht a choimeád go maith, is maith é freisin don chaitheamh.
Ag lorg cúpla pointe úsáideach chun spán an tsaoil a fhoghlaim potaí agus spúnógí fhréadáin ? Ar dtús, ná cuir do bhéil ghobha i lár dhíomháin. Is féidir leis an uisce thé agus an sabú sa díomhán a chur ar fheabhsú ar an bpainéal. Is é sin feabhsú, cúmra oiliúna a chuirtear ar an bpainéal chun an bia a chosaint ó ghlacadh. An dara rud, bí cinnte go n-ólfar do bhéil ghobha roimh úsáid cheana. Is mórán tábhachtach é seo chun cabhrú leis an bia nach nglaoidh ar an bpainéal. Chun do bhéil ghobha a shonrú, caithfidh tú béim chróga a chur ina gcásóg oiliúin ar fad na painle. Ansin cuir isteach é i gcuileog 375 dóimhne Fáraing i gcónaí. Mar sin déarfaidh sé cúmra cosanta a chabhraíonn le coctha. San deireadh, bí cinnte go bhfuil do bhéil ghobha i ngnáth thomhalt. Má thagann sé faoi uisce nó bíonn sé in áit fhuar, is féidir leis an riasc a bheith ann, agus ní hé sin maith don phainéal.
Tá faicneisí éagsúla de chosán sínithe ar fáil mar roghanna. Is iad na scileata, na griddle agus na Dutch ovens na roghaí is gairid. Is maith na scileata le haghaidh an bí mar stéikí agus buirgurs a chuirp. Tá siad in ann toit a thabhairt go tapa agus is iontacha iad le haghaidh frío. Is maith na griddle le haghaidh pancake agus beic féin, mar atá an suíomh plat acu chun cúpla rud a chuirp amach ar an gcéad uair. Is déanta na Dutch ovens don ábhar go soiléiri: sup, stobháin agus casseroles. Tá siad láidre, a bhfuil an-cuid bia a chur isteach acu. Nuair a bheidh tú ag smaoineamh ar faicneisí sínithe beaga le ceannach, smaoinigh cinnte ar céard is mó d'thaitníonn contabhairt agus bia a chuirp. Má thagann sé chugat go bhfuil thú ag imirt as an méid maidine a chuirp, is féidir nach n-é an griddle an bealach chun dul. D'fhéadfadh Dutch oven a bheith ideal mura tá thu ag imirt as an méid crua.
Tá bricfeasta asiar ann fé láthair ó chionn siúd, agus is éifeachtach an méid a bhaineann leis an bpriocéas a dhéanamh air. I gcéad na 19 n-déag, úsáideacha é don chéad uair ag na piopaireanna. Ba iad na piopaire sin a bhí ar cheann de na seachainteoiri céanna a tháinig go dtí réigiún nua, agus díorbhaigh leo ceann fada de chuid bricfeasta a chur chun cinn. Chuir siad a ló ar theine oscailte ag baint úsáide as iarann casógach chun bheith ag coimeád, a raibh sé cinnte acu go mbeadh sé ábalta leo. Faoi láthair, bíonn iarann casógach ar leith againn mar gheall ar phléascóirí dúchais agus cócairí. Is maith le daoine é, mar tá sé úsáideach, d'fhan sé mar sin gan imeartha, agus is lán dó. Tá sé léi freisin go bhfuil sé fliuch, idir nach bhfuil aon ndifríocht agat ach a úsáid do roinnt cineálacha difriúla.
Is í Echo cúram-ghnó éagsúla atá foirceardaithe i gcónaí i gCóras Zhajiang, a chur síos ar scolb chúinne, tá ár n-ábhar fosta ró-fhorleathana, go léir faoi theasc cúinne.
Féach ar na nuachtán is déanaí faoinár gcuid gnó
