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Aucune cuisine branchée n'est complète sans une vaisselle en fonte. En avez-vous déjà entendu parler ? Si ce n'est pas le cas, permettez-moi de vous en dire plus. La vaisselle en fonte est une forme unique de récipients de cuisine qui existe en réalité depuis des siècles. Fabriquée à partir de fer chauffé jusqu'à liquéfaction. Ensuite, l'acier fondu de cette manière est versé dans une chambre de moulage (ce qui lui permet de prendre la forme de divers produits, comme des poêles et des casseroles). Cela signifie que la fonte est extrêmement robuste et idéale pour la cuisson.
Le matériel de cuisine en fonte est un équipement indispensable pour tout chef, que vous soyez professionnel ou simplement une personne qui adore cuisiner chez elle. Oui, vous vous demandez peut-être pourquoi c'est le cas. Eh bien, la fonte est excellente pour cuire tous types d'aliments. La grande chose avec la fonte, c'est qu'elle chauffe uniformément. Cela signifie que votre nourriture sera cuite de manière homogène si vous l'utilisez pour cuisiner également. C'est vraiment important lorsque vous cuisinez des aliments comme les steaks, car vous voulez que toute la pièce de viande soit parfaite en termes de cuisson. La chaleur ne sera pas uniforme, et certaines parties du steak pourraient être surcuites tandis que d'autres restent sous-cuites. Avec la fonte, vous n'avez pas ce problème.
Les ustensiles de cuisine en fonte sont géniaux — pour cuisiner tous types d'aliments. Vous pouvez cuire un steak, ou même du poulet frit, et cela sera délicieux. Le fait que la fonte chauffe uniformément garantit que votre nourriture sera cuite de manière homogène, sans points chauds. Les points chauds sont des zones qui chauffent plus que d'autres, et ils peuvent poser problème lors de la cuisson. C'est particulièrement vrai lorsque vous faites du poulet frit, par exemple. Vous voulez que l'enrobage soit croustillant de tous les côtés, et une poêle en fonte vous aide à y arriver. Comme la fonte peut conserver la chaleur efficacement, elle est également idéale pour frire des aliments.
À la recherche de quelques conseils utiles pour prolonger la durée de vie de vos casseroles et poêles en fonte ? Tout d'abord, ne mettez pas votre poêle en fonte dans le lave-vaisselle. Le revêtement spécial de la poêle peut être détruit par l'eau chaude et le savon du lave-vaisselle. Le revêtement est une couche d'huile qui protège les aliments de l'adhérence. Deuxièmement, assurez-vous toujours de bien enduire votre poêle en fonte avant la première utilisation. Cela est extrêmement important pour éviter que les aliments n'accrochent à la poêle. Pour enduire votre poêle en fonte, il faut étaler une fine couche d'huile sur toute la surface de la poêle. Vous devez ensuite la faire cuire dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit pendant une heure. Ainsi, une couche protectrice se forme, facilitant la cuisson. Enfin, conservez toujours votre poêle en fonte dans un endroit sec. Si elle reste mouillée ou est laissée dans un espace humide, elle peut rouiller, ce qui n'est pas bon pour la poêle.
Différents types de vaisselle en fonte sont disponibles en option. Les poêles, griddles et cocottes sont les choix les plus courants. Les poêles sont excellentes pour cuire des aliments comme les steaks et les hamburgers. Elles chauffent rapidement et sont idéales pour frire. Les griddles sont parfaites pour faire des crêpes et du bacon car leur surface plate permet de cuisiner plusieurs choses à la fois. Les cocottes sont idéales pour les soupes, les ragoûts et les gratins. Elles sont profondes et peuvent contenir beaucoup de nourriture. Lorsque vous envisagez d'acheter de la vaisselle en fonte, réfléchissez vraiment aux types de repas et d'aliments que vous aimez préparer le plus. Si vous adorez préparer le petit-déjeuner, un griddle pourrait être une bonne option. Une cocotte pourrait être idéale si vous aimez les plats consistants.
Le matériel de cuisine en fonte a toujours existé, et le processus de fabrication est assez fascinant. Au XIXe siècle, les pionniers l'ont utilisé pour la première fois. Ces pionniers faisaient partie des premiers colons de nouvelles régions, et ils avaient besoin d'ustensiles de cuisine solides pour préparer leurs repas. Ils cuisinaient sur un feu ouvert en utilisant de la fonte, qu'ils ont trouvée très adaptée à leurs besoins. La fonte reste aujourd'hui un récipient de cuisson apprécié des cuisiniers amateurs et professionnels. Les gens l'aiment parce qu'elle est utile, durable et bon marché. Elle est également versatile, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser pour différents types de cuisson.
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