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वैसे तो रसोई में करने के लिए बहुत सी अद्भुत चीजें हैं, लेकिन खाना बनाना सबसे रोमांचक काम है। लेकिन स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए आपको सही औजारों की जरूरत होती है। बर्तन और पैन हमारे सबसे अच्छे दोस्त की तरह होते हैं जो खाना बनाना मजेदार और आसान बनाते हैं। तो, आइए जानें कि सही बर्तन कैसे चुनें।
बर्तन किस चीज़ से बने होते हैं?
बर्तन विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं, और प्रत्येक कुछ अनोखा कार्य करता है:
स्टील पैन: बहुत टिकाऊ पैन जो बहुत ज़्यादा खाना पकाने में सक्षम हैं। वे चिकने, चमकदार होते हैं, और आपको उन्हें साफ करना बहुत आसान लगेगा। गैस स्टोव और इलेक्ट्रिकल स्टोव के लिए भी स्टील पैन काफ़ी पसंद किए जाते हैं। शेफ़ के लिए बढ़िया: वे रसोई के सुपरहीरो हैं।
कास्ट आयरन पैन: ये भारी पैन हैं जो किसी भी अन्य पैन की तुलना में बेहतर गर्मी बनाए रखते हैं। वे बड़े भोजन, जैसे रोस्ट और स्टू तैयार करने के लिए बहुत बढ़िया हैं। सबसे अच्छी बात? (आप ओवन में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लोहे के पैन मजबूत होते हैं, और वे दशकों तक चल सकते हैं - वास्तव में, सदियों तक।
सिरेमिक बर्तन — ये बर्तन चिकने और मुलायम होते हैं। इनका इस्तेमाल धीरे-धीरे खाना पकाने के लिए किया जाता है। अगर आप स्वादिष्ट सूप या स्टू बनाना चाहते हैं जो लंबे समय तक पकता रहे, तो सिरेमिक बर्तन आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं।
एल्युमिनियम पैन: ये बर्तन और धूपदान सेट नॉन स्टिक हल्के और तेज़ होंगे। वे जल्दी गर्म होते हैं और गर्मी को समान रूप से वितरित करते हैं। एल्युमीनियम पैन अंडे या स्टिर-फ्राई जैसे तेज़ खाना पकाने के लिए अच्छे हैं। वे आपको जल्दी से खाना पकाने और रसोई में मज़ा लेने में सहायता करते हैं।
आपका कुकिंग बडी नॉन-स्टिक पैन
नॉन-स्टिक पैन रसोई में जादू का काम करते हैं। यहाँ इसके पीछे के कारण बताए गए हैं नॉनस्टिक कुकवेयर सेट बहुत बढ़िया हैं:
इसका मतलब यह है कि भोजन आसानी से निकल जाएगा और चिपकेगा नहीं
सफ़ाई करना बहुत आसान है
वे बहुत महंगे नहीं हैं
खाना पकाना अब कोई थकाऊ काम नहीं रहा
लेकिन सावधान रहना याद रखें:
यदि आप उन पर धातु के चम्मच या कांटे का उपयोग करते हैं, तो वे खरोंच हो सकते हैं
कुछ रसायनों को अच्छी तरह से पकड़ नहीं पाते
इनका प्रयोग करते समय सौम्य रहें
सही आकार का चयन करना मौलिक है
बर्तन चुनते समय इस बात पर विचार करें कि आप क्या पकाने की योजना बना रहे हैं:
अधिकांश खाना पकाने के लिए 10 इंच के पैन की आवश्यकता होती है।
यह छोटे बर्तनों में सॉस जैसी छोटी चीजों को गर्म करने के लिए सबसे अच्छा है
सूप, स्टू बनाने और भीड़ को खिलाने के लिए बड़े बर्तन सबसे अच्छे होते हैं
अपने रसोई मित्रों को प्यार दें
आपके बर्तनों को भी थोड़ी देखभाल की ज़रूरत है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
उनके पास हमेशा निर्देश होते हैं।
बस उन्हें नरम स्पंज से धीरे से धो लें
हल्के साबुन का प्रयोग करें
खुरदरे स्क्रबर का उपयोग न करें
इन्हें सुरक्षित तरीके से रखें ताकि इन पर खरोंच न आए
यदि कोई पैन टूट जाए या उसका आकार खराब हो जाए तो उसे बदल दें।
अच्छे बर्तन क्यों महत्वपूर्ण हैं
जब आपके पास अच्छे खाना पकाने के उपकरण होते हैं, तो वे आपको स्वादिष्ट भोजन बनाने और रसोई में इसे करने में मज़ा लेने में मदद करते हैं। वे खाना बनाना आसान बना सकते हैं और आपको प्रेरित कर सकते हैं। जब आप सही बर्तन और पैन चुनते हैं तो आप रसोई के सुपरहीरो बन जाते हैं।
यह "खाना पकाना एक रोमांच है" वाली कहानी से थोड़ा कम घिसा-पिटा है जिसे हम अक्सर देखते हैं। हर भोजन कुछ नया, कुछ स्वादिष्ट बनाने का अवसर है। तो अब, अपना पैन सेट नॉन स्टिक आग पर रखो, और खाना पकाना शुरू करो।
