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बर्तन और पैन रसोई में बहुत बढ़िया उपकरण हैं! जादुई छोटे सहायकों की तरह, वे हमें अपने प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट भोजन पकाने में सक्षम बनाते हैं। इसे ऐसे बनाएँ जैसे आपके पास चित्र बनाने या चीज़ें बनाने के लिए अलग-अलग उपकरण हों, रसोइयों के पास अलग-अलग उपकरण होते हैं सबसे अच्छे नॉन स्टिक बर्तन और पैन विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए। कुछ बर्तन बड़े होते हैं, अन्य छोटे, कुछ उथले, कुछ गहरे। हम आज इन अद्भुत रसोई उपकरणों के सभी पहलुओं को कवर करने जा रहे हैं!
सही जालीदार बर्तन चुनना एक तस्वीर के लिए आदर्श क्रेयॉन चुनने जैसा है। आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो आपकी ज़रूरतों के हिसाब से हो और जिसे आप बनाना चाहते हैं! पास्ता उबालने के लिए, आपको एक बड़ा बर्तन चाहिए जिसमें पानी और नूडल्स के लिए पर्याप्त जगह हो। बर्तन इतना लंबा होना चाहिए कि पानी में बुलबुले बन सकें और पास्ता ठीक से पक सके।
सूप बनाते समय, अपनी सभी सामग्री को फिट करने के लिए एक बर्तन चुनें। आप गाजर, आलू और अन्य स्वादिष्ट सब्जियाँ भी डाल सकते हैं। बर्तन इतना बड़ा होना चाहिए कि सब कुछ तैरने और नरम और स्वादिष्ट बनने की अनुमति दे। ब्रोकोली या मिर्च जैसी सब्जियाँ पकाने के लिए कम किनारों वाले चौड़े पैन का उपयोग करें। इससे आपको सब्जियाँ समान रूप से पकाने के लिए उन्हें हिलाने और मिलाने में मदद मिलती है।
कास्ट आयरन पैन मूल रूप से रसोई के सुपरहीरो हैं! यदि आप उनका ध्यान रखते हैं, तो वे कई सालों तक चल सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, नए कास्ट आयरन पैन से खाना पकाने से पहले सीज़निंग नामक एक विशेष प्रक्रिया का उपयोग करें। यह खाना पकाने को आसान बनाने के लिए पैन पर एक विशेष कोट लगाने जैसा है।
पैन को सीज़न करने के लिए, आप इसके पूरे अंदरूनी हिस्से पर तेल की एक पतली परत लगाते हैं। फिर आप पैन को थोड़े समय के लिए ओवन में रख देते हैं। इससे पैन चिकना हो जाता है और चिपकने से बचते हुए भोजन को बेहतर तरीके से पकाने में मदद मिलती है। आप खाना पकाने के बाद इस पैन को डिशवॉशर में नहीं डाल सकते। इसके लिए आपको इसे थोड़े से पानी और मुलायम कपड़े से पोंछना होगा।
और स्टेनलेस स्टील के बर्तन रसोई के सबसे अच्छे बर्तन हैं। वे चमकदार होते हैं और रसोई में चमत्कार कर सकते हैं! इन बर्तनों का उपयोग किसी भी तरह के भोजन के साथ किया जा सकता है, यहाँ तक कि टमाटर या नींबू जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ भी। स्टेनलेस स्टील के बर्तन टिकाऊ होते हैं और उचित देखभाल के साथ कई सालों तक चल सकते हैं।
एक और सुझाव - अपने बर्तनों को साफ करना बहुत ज़रूरी है। सभी बर्तनों को एक ही तरह की सफाई की ज़रूरत नहीं होती। कच्चे लोहे के बर्तन साबुन से अच्छे से नहीं धुलते, लेकिन स्टेनलेस स्टील के बर्तन अच्छे से धुलते हैं। धोने के तुरंत बाद अपने बर्तनों को सुखा लें ताकि उनमें जंग न लगे। जंग एक भयानक दाग है जो आपके बर्तनों को पुराना और गंदा बना सकता है।