EN
San biaíocht na gCínéise, tá uirlisí maith go cinnte bunúsach chun bianna den scoth a chur ar fáil. Tá sé in ann go soiléir don chuid bia a thógann tú a athrú ag baint úsáide as na h-uirlisí ceart. Tá go leor cineálacha uirlisí cuistine ar fáil a d'fhéadfá a úsáid, mar shampla pán steamer nó wok. Cada ábhar tabhairneann cabhrach dhuit chun bia a chur chun cinn go háirithe atá ag cur isteach ar smaointe is fearr. Léirímid i gcás seo roinnt nua-bhia a d'fheileas gach cheol cuistine a bheidh in ann a chur chun cinn. Beidhimid ag foghlam freisin conas níos fearr bia Chínéise a chuir chun cinn trí bhfeiceáil conas roghnú ar uirlisí cuistine. An t-ábhar iontach é sin nach raibh ach gach uirlis a mionsantraímíd ó Echo, mar sin féachdar orthu go hiomlán go bhfuil siad de phrímh-amhairc agus go dtiocfaidh siad faoi lá naisc!
Gan amhras, is é na wok ná an t-inbhear is fearr le haghaidh bídh Sínise a chuir os cionn. Is iad na wok pánna móra, glana a chloíonn go maith le cúigéalacha éagsúla de chuidiú, lena n-áirítear stoir-fheasa, searadadh agus fiú dámhfhéachaint. D'úsáidtear ginearáil báire ar fud na gcásanna seo mar stailc nó iarann castála, a ligíonn dóibh éifeachtú go tapa agus do bhídh a chuir os cionn go cothrom. Is féidir le na wok seo a bheith iontach fliuch; is féidir leo úsáid a bhaint as mheanghais agus phainéal eile. Tá an wok Echo bródúil mar tá sé déanta as fillteán carbónach ardchaighdeánach. Agus mar atá sé déanta as an máterial seo, ligíonn sé donnchúlach a shíneadh go cothrom ar fad an fhoirgneamh, a bhéas ábalta bídh a chuir go tapa agus bídh níos blasaithe. Ag sármhachaireacht go bhfuil do dhíolta níos fearr? Úsáid wok Echo agus ní bheidh ort ceist a chur air!
Is é an steiméar cúig eile uirlis deonach sa chistin. Úsáidtear steiméirí chun béil mar shampla cnapóg, buns agus glasraí a chuir i gcás. Steimíonn sé an bia, a chuirpíonn agus a chaomhnann go blasta. Bunús den staiméar Echo ná gur féidir a dhéanamh díotu as chuileog, atá leathanach don fheabhsú ar sonlaidheacht. Is mháterial tarlaithe é chuileog, oiread is gur féidir a fás agus a thógáil gan díobhacht a dhéanamh ar na n-áitriúchán. I bhfad níos lú, ní thosaíonn chuileog le smaointe nó meath, is féidir leat ranga éagsúla bí ag cur i gcás gan a gcásanna a chomhréiciú. Is cinnte sin nach mór an fheabhsú má theastaíonn uait céad éagsúlacha a chríochnú amuigh i gcás amháin. Mar sin féin, tá toirt beaga nua ar fad ag an staiméar Echo, mar sin féidir leat go leor níos mó a chuir i gcás gan aon chúis. Is feabhsú mór é seo ar son an ama a shábháil sa chistin!
Anois go bhfuilimid dírithe ar na n-inbhear a chuidigh linn an bia a chuir le chéile, féachaimid ar roinnt díchealltaí Síniseacha a chóipeálfar gach cheolcóir i gcónaí. Tá an scian fliú agus nuaill saor ina measc. Cruthaíonn tú deoch beag atá cruthaithe as ghnéithe éagsúla lena n-áirítear tofú, phógóga, sproicibh buíce agus áiseanna éagsúla. Cad atá agat ag cur isteach ann ná an úsáid a bhaint as na gnéithe is fearr agus na héachtuithe is oiriúnach don chistin. Is mian le dul i ngleic leis an gcruthú dofhoghlaimeach atá ag Echo wok don tofú agus na pógóga — cuireann sé béim chun cinn go tapaidh agus go comhthrom. Is é an bonn supa an chosán chun an fheólainn, mar sin féadfadh tú an pot stoc Echo a úsáid chun sin a dhéanamh.
Dish eile a d'fhéadfá ithe is gaiscíoch kung pao cíos. Glicfhiánnaite, cnoic fionn agus saorán crua dúnta léir an tásc go dtí an bpláta. Chun cíos kung pao a dhéanamh, beidh ort wok éifeachtach a úsáid, mar sin wok Echo seo, agus cúpla spású ina measc pléasc fíona, leithne soilse soi, agus gingear. An chiall chun an tásc seo a dhéanamh go rathúil is féidir leat an glic a chuirp i gcás ar phointe árda te. Is dóigh liom go bhfuil sé sin an fáth is mór nach bhfuil aon rud níos fearr ná wok a chuireann téad te agus fuar amach go cothrom. Úsáid na nithe ceart agus beidh tú in ann feasta bia fada is fearr a dhéanamh!
Is feidir le steam ar fad oiriúnach a bheith úsáideach chun go tapa a chuirp. Is ceann de na modh saineolascaireacha níos slán is é an steamadh, a bhaineann leis an b-pioca a chur in iúl gan aon uisce breac nó mias breac a chur isteach. Tá sé idealach don phriomhchuspóir mar shampla dumplings, buns agus glasraí. Tá comhaid éagsúla le h-echo steamer, mar sin is féidir leat comhdaingnithe éagsúla a chur in iúl amuigh. Ciallaíonn sé nach mór an ama a chaitheann tú ag caint agus níos mó ama a chaitheann tú ag súgradh le bia maith le do theaghlach nó do chairde. Tá brabús na nithe ceart a chur in iúl don chéim seo!
A leanas tá roinnt mionchur síos ó na fíordlámha i gcás roghnú na n-inbhear is fearr do d’fhéachainn ar an bPleancais. Is ceann de na n-iompar is suntasaí é cur isteach airgead ar chomhaid bise a chuirfidh faoi láthair go fóill mar shampla comhaid den chéad scoth. Chun é sin a dhéanamh go praktaic, mar shampla, nuair a bhíonn rogha agat ar pháipéar wok, tabhair faoi deara é féin a dhéanamh as acer théagh nó de phian chóir mar atá siad níos lúbaithe. I gceann tuilte saor in aisce te, ligann na hábhair seo freisin cónaimh níos cothrom le haghaidh teochaithe níos fearr, rud a bhfuil sé tábhachtach don eispéireas is fearr.
Is í Echo cúram-ghnó éagsúla atá foirceardaithe i gcónaí i gCóras Zhajiang, a chur síos ar scolb chúinne, tá ár n-ábhar fosta ró-fhorleathana, go léir faoi theasc cúinne.
Féach ar na nuachtán is déanaí faoinár gcuid gnó
