আপনার রান্নাঘরের জন্য সঠিক রান্নাঘরের উপকরণ বাছাই করার উপায়

যদিও রান্নাঘরে অনেক আশ্চর্যজনক কাজ করার সুযোগ আছে, তবুও রান্না দূর থেকেই সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ। কিন্তু লোভনীয় খাবার তৈরির জন্য আপনাকে ঠিক যন্ত্রপাতি লাগবে। পট এবং প্যান আমাদের সবচেয়ে ভালো বন্ধুর মতো, যা রান্না আরও আনন্দদায়ক এবং সহজ করে তোলে। তাই, আসুন আমরা শিখি কিভাবে ঠিক পট বা প্যান নির্বাচন করতে হয়।

পট এবং প্যান কি তৈরি হয়?

পট এবং প্যান বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি হয়, এবং প্রত্যেকটি একটি বিশেষ কাজ করে:

স্টিল প্যান: অত্যন্ত দurable প্যান যা অনেক রান্নার চাপ সহ্য করতে পারে। তারা স্লিক, চামকদার এবং আপনি তাদের খুব সহজেই পরিষ্কার করতে পারবেন। গ্যাস স্টোভ এবং ইলেকট্রিক স্টোভের জন্য স্টিল প্যান ভালো বলে বিখ্যাত। রান্নার শেফদের জন্য তারা রান্নাঘরের সুপারহিরো।

কাস্ট আইরন প্যান: এগুলি ভারী প্যান যা অন্য কোনো প্যানের তুলনায় তাপ ধরে রাখতে ভালো। তারা বড় বড় খাবার, যেমন রোস্ট এবং স্টু তৈরির জন্য অসাধারণ। সবচেয়ে ভালো কথা? (আপনি এগুলি ওভেনেও ব্যবহার করতে পারেন।) আইরন প্যান দৃঢ় এবং এগুলি দশক ধরে—অসলে শতাব্দী ধরে চলতে পারে।

মাটির পাত্র — এই প্যানগুলি মসৃণ এবং নরম। তা ধীরে ধীরে রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি সুস্বাদু সুপ বা গুড়গুড়ে রান্না করতে চান যা দীর্ঘ রান্না থেকে উপকৃত হয়, তবে মাটির পাত্র আপনার সেরা সহচর।

আলুমিনিয়াম প্যান: এগুলো বাটি ও তেলা সেট নন-স্টিক হালকা এবং দ্রুত। এগুলো দ্রুত গরম হয় এবং তাপ সমভাবে বিতরণ করে। আলুমিনিয়াম প্যান ডিম বা ভাজা খাবারের মতো দ্রুত রান্নার জন্য উপযুক্ত। এগুলো দ্রুত রান্না এবং রান্নাঘরে আনন্দ পেতে সাহায্য করে।

আপনার রান্নার সহচর নন-স্টিক প্যান

নন-স্টিক প্যান রান্নাঘরের জাদু। এখানে কারণগুলি দেওয়া হল যে জন্য ননস্টিক রান্নাঘরের সেট এগুলো অত্যন্ত অসাধারণ:

এটি বোঝায় খাবার ঠিক ভাবে ছিটকে যায় এবং লেগে না যায়

ফিরিশ করা অত্যন্ত সহজ

এগুলো খুব বেশি মহंगা নয়

রান্না আর বিরক্তিকর কাজ নয়

কিন্তু সাবধান থাকতে হবে:

যদি আপনি ধাতুর চামচ বা ফোর্ক ব্যবহার করেন, তারা খোসা পড়তে পারে

কিছু হয়তো খুব ভালো না হওয়া রাসায়নিক পদার্থ ধারণ করতে পারে

আপনি এগুলি ব্যবহার করতে গেলে মৃদু হন

সঠিক আকার নির্বাচন করা মৌলিক

কলম্ব ও প্যান নির্বাচন করার সময় বিবেচনা করুন আপনি কি রান্না করতে চান:

অধিকাংশ রান্নার জন্য ১০-ইঞ্চের প্যান প্রয়োজন।

এটি ছোট প্যানে সোসের মতো ছোট জিনিস গরম করার জন্য সবচেয়ে ভালো

মোটা রান্নার জন্য মোটা পাত্র সবচেয়ে ভালো, যেমন সুপ, স্টু এবং বড় সংখ্যক মানুষের জন্য খাবার

আপনার রান্নাঘরের বন্ধুদের হাতের স্নেহ দিন

আপনার পট ও প্যানগুলোও কিছু দেখাশোনা বা আরাম পাওয়ার যোগ্য। এখানে কিছু টিপস:

এদের সাথে সবসময় নির্দেশাবলী থাকে।

মৃদু স্পাংজ ব্যবহার করে এদের সachtতে ধোয়া উচিত

মিল্ড সাবুন ব্যবহার করুন

কঠিন স্ক্রাবার ব্যবহার করবেন না

এদের নিরাপদভাবে রাখুন যাতে খোচা পড়ে না

যদি কোনো প্যান ভেঙে যায় বা অদ্ভুত দেখতে হয়, তাহলে তা পরিবর্তন করুন।

ভালো পট ও প্যান কেন গুরুত্বপূর্ণ

যখন আপনার কাছে ভালো রান্নার যন্ত্রপাতি থাকে, তখন তা আপনাকে স্বাদু খাবার তৈরি করতে এবং রান্নাঘরে আনন্দ পেতে সাহায্য করে। এটি রান্না সহজ করে এবং আপনাকে অনুপ্রাণিত করে। সঠিক পট ও প্যান বাছাই করলে আপনি রান্নাঘরের একজন সুপারহিরো হয়ে ওঠেন।

এটি 'রান্না একটি অভিযান' এর চেয়ে একটু কম জড়িত যে গল্পটি আমরা সাধারণত দেখি। প্রতিটি ভোজ্য নতুন কিছু তৈরি করার সুযোগ। তাই এখন, আপনার প্যান সেট নন-স্টিক আগুনে রাখুন, এবং আসুন রান্না করি।